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Soupe à la citrouille

  • 1.5 kg de citrouille

  • 2 carottes

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 30 g de beurre

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • 3 pincées de muscade

  • 1/2 l d'eau

  • 2 pommes de terre(moyenne a grosse)

  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche

  • Sel

  • Poivre

Ingrédients

Faites sauter les dés de citrouille, l’oignon et l’ail dans le beurre

Ajoutez le bouillon de légumes, les carottes coupés en rondelles, les pommes de terre coupés en morceaux, saler, poivrer légèrement et ajouter la muscade, puis faire cuire jusqu’à ce que la citrouille soit tendre

Passer au mixer

Allonger la soupe avec la crème fraîche

Réchauffer et servir, décorée avec du persil haché ou de la ciboulette

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